Wie sollen wir kochen?
Für wie viele Personen?
Was darf's sein?
Frühstück
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Hummus
Cremiger Hummus aus fein pürierten Kichererbsen, verfeinert mit Tahini, frischem Zitronensaft und einem Hauch Olivenöl – samtig, aromatisch und typisch orientalisch.
Hummus Bel Lahme
Feinster Hummus, serviert mit saftig gebratenem Hackfleisch, gerösteten Pinienkernen und edlen orientalischen Gewürzen – eine harmonische Kombination aus cremig und herzhaft.
Falafel
Knusprig frittierte Falafel aus gewürzten Kichererbsen, außen goldbraun, innen zart – serviert mit frischen Kräutern und aromatischem Tahini.
Halloumi
Goldbraun frittierter Halloumi-Käse, außen knusprig, innen weich, mit feiner Rauchnote und mediterranem Aroma.
Labneh
Hausgemachter Labneh aus cremigem Joghurt, verfeinert mit Olivenöl und einer feinen orientalischen Würze – frisch, leicht und elegant.
Beid Maqli
Frisch gebratene Eier, schonend zubereitet und leicht gewürzt – ein klassischer Genuss in seiner reinsten Form.
Beid Maqli Bel Lahme
Gebratene Eier kombiniert mit würzigem Hackfleisch, verfeinert mit orientalischen Gewürzen – herzhaft und intensiv im Geschmack.
Fatteh Bel Samne
Knusprig geröstetes Brot mit cremigem Joghurt, Kichererbsen und frischem Knoblauch, verfeinert mit Butterschmalz und Petersilie – reichhaltig und aromatisch.
Foul Bel Zeit
Zart gekochte Favabohnen, verfeinert mit hochwertigem Olivenöl, frischen Tomaten, Petersilie und einem Hauch Knoblauch – traditionell mit frischer, aromatischer Note.
Sandwiches
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Falafel Sandwich
Falafel im Fladenbrot auf Hummus, mit Tomaten, Gurken, Salat, frischer Minze, Zitronenscheiben, Tahini, Granatapfelsirup und eingelegten Spezialitäten.
Falafel Halloumi Sandwich
Falafel und Halloumi im Fladenbrot auf Hummus, mit Tomaten, Gurken, Salat, Tahini und eingelegten Spezialitäten – intensiv und harmonisch.
Halloumi Sandwich
Goldbrauner Halloumi im Fladenbrot mit Tomaten, Gurken, Salat, Hummus, Tahini und eingelegten Spezialitäten – herzhaft und rund.
Makali Sandwich
Frittierte Zucchini, Auberginen und Blumenkohl im Fladenbrot mit Tomaten, Gurken, Salat, Hummus, Tahini und eingelegten Spezialitäten – leicht und würzig.
Makali Falafel Sandwich
Falafel und frittierte Gemüsespezialitäten im Fladenbrot auf Hummus, mit Tomaten, Gurken, Salat, Tahini und eingelegten Spezialitäten.
Makali Halloumi Sandwich
Goldbrauner Halloumi trifft auf knusprig frittierte Gemüsespezialitäten im Fladenbrot auf cremigem Hummus als Basis, mit Tomaten, Gurken und Salat.
Jouly Bombe
Falafel, Makali und Halloumi im Fladenbrot auf Hummus, mit Tomaten, Gurken, Salat, Tahini und eingelegten Spezialitäten – reichhaltig und intensiv.
Jouly Bombe mit Shawarma
Falafel, Makali, Halloumi und Hähnchen-Shawarma im Fladenbrot auf Knoblauchcreme, mit Salat, Tomaten, Gurken und eingelegten Spezialitäten, dazu Hummus.
Shawarma Sandwich
Hähnchen-Shawarma im Fladenbrot auf Knoblauchcreme, mit Salat, Tomaten und eingelegten Spezialitäten. Sauce nach Wahl.
Shawarma Pommes Sandwich
Hähnchen-Shawarma mit knusprigen Pommes im Fladenbrot auf Knoblauchcreme, mit Salat, Tomaten und eingelegten Spezialitäten. Sauce nach Wahl.
Shawarma Halloumi Sandwich
Hähnchen-Shawarma und Halloumi im Fladenbrot auf Knoblauchcreme, mit Salat, Tomaten, eingelegten Spezialitäten, dazu Hummus und Sauce nach Wahl.
Shawarma Falafel Sandwich
Shawarma und knusprige Falafel mit Hummus und Sauce im Fladenbrot – leicht und aromatisch.
Shawarma Makali Sandwich
Hähnchen-Shawarma mit frittiertem Gemüse im Fladenbrot, mit Sauce nach Wahl – würzig und ausgewogen.
Hähnchenleber Sandwich
Gebratene Hähnchenleber mit Pommes, Sauce und eingelegtem Gemüse im Fladenbrot – herzhaft und kräftig.
Merguez Sandwich
Würzige Merguez mit Pommes und Sauce im Fladenbrot – kräftig und deftig.
Arabisch Sucuk Sandwich
Würzige Sucuk mit Hummus und eingelegtem Gemüse im Fladenbrot – intensiv und aromatisch.
Sucuk mit Käse Sandwich
Sucuk mit geschmolzenem Käse und Sauce im Fladenbrot – würzig und reichhaltig.
Fahita Sandwich
Saftiges Hähnchen mit Paprika, Zwiebeln und Sauce im Fladenbrot – frisch und aromatisch.
Philadelphia Sandwich
Kalbfleisch mit Frischkäse, Salat und Sauce im Fladenbrot – cremig und mild.
Burger
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Klassischer Burger
Saftiges Rindfleisch im Burgerbrot mit frischem Gemüse und Sauce – klassisch und herzhaft. Serviert mit Pommes und einem Softdrink.
Cheeseburger
Rindfleisch mit geschmolzenem Käse, frischem Gemüse und Sauce im Burgerbrot – saftig und beliebt. Serviert mit Pommes und einem Softdrink.
Chicken Burger
Knuspriges Hähnchen im Burgerbrot mit frischem Gemüse und Sauce – zart und aromatisch. Serviert mit Pommes und einem Softdrink.
Halloumi Burger
Frittierter Halloumi im Burgerbrot mit frischem Gemüse und Sauce – würzig und vegetarisch. Serviert mit Pommes und einem Softdrink.
Falafel Burger
Falafel-Patty im Burgerbrot mit frischem Gemüse und Sauce – leicht und aromatisch. Serviert mit Pommes und einem Softdrink.
Kinder Menü
5 Chicken Nuggets und 5 Mozzarella Sticks – knusprig und lecker.
Salate
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Arabischer Salat
Frischer Salat mit Tomaten, Gurken und Kräutern, verfeinert mit Zitronensaft und Olivenöl – leicht und erfrischend.
Tabbouleh
Fein gehackte Petersilie mit Bulgur, Tomaten und feinen Zwiebeln, verfeinert mit frischem Zitronensaft – knackig, erfrischend und angenehm säuerlich.
Fattoush
Knackiger Salat mit geröstetem Fladenbrot, frischem Gemüse und Sumach – frisch und aromatisch.
Fattoush Halloumi
Fattoush mit goldbraun gebratenem Halloumi – frisch und würzig.
Avocado Salat
Frischer Salat mit cremiger Avocado und feiner Zitronennote – leicht und ausgewogen.
Thunfisch Salat
Frischer Salat mit Thunfisch, Tomaten und feiner Sauce – herzhaft und leicht.
Kalte Gerichte
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Hummus
Cremiger Hummus aus Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft und Olivenöl – mild und aromatisch.
Mutabbal
Feine Auberginencreme mit Joghurt, Tahini und Knoblauch – cremig und ausgewogen.
Baba Ghanoush
Geräucherte Auberginencreme mit Tahini und Knoblauch, verfeinert mit fein gehacktem Gemüse (Paprika, Rettich, Zwiebeln) – intensiv und aromatisch.
Muhammara
Paprikacreme auf Basis von Brot mit Walnüssen, Granatapfel- und Paprikasirup, Tomatenmark, frischer Paprika, Zitronensaft und Olivenöl – würzig und intensiv.
Jouly Vorspeise
Variation aus Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush und Muhammara – vielseitig und aromatisch. Die perfekte Sharing-Platte.
Yallangi (Gefüllte Weinblätter)
Gefüllte Weinblätter mit Reis, Kräutern, Granatapfelsirup und frischer Paprika – frisch und fein säuerlich.
Warme Gerichte
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Hummus Bil Lahme
Cremiger Hummus mit würzigem Fleisch und gerösteten Nüssen – reichhaltig und ausgewogen.
Hummus Bil Shawarma
Cremiger Hummus mit zartem Hähnchen-Shawarma – herzhaft und aromatisch.
Kibbeh Miqlieh
3 knusprig frittierte Bulgurbällchen, gefüllt mit würzigem Fleisch – aromatisch und traditionell.
Kibbeh Sajieh
Gebratene Kibbeh mit würzigem Fleisch und Zwiebeln – kräftig und intensiv.
Käse-Teigröllchen
6 knusprige Teigröllchen, gefüllt mit geschmolzenem Käse – goldbraun und herzhaft.
Mossakhan Roll
6 zartes Hähnchen mit Zwiebeln und Sumach, in Olivenöl verfeinert und im Ofen goldbraun gebacken – aromatisch und traditionell.
Vom Grill
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Kabab
Gegrillte Hackfleischspieße mit Petersilie und Zwiebeln – würzig und saftig. Mit Hummus, Knoblauchsosse, Salat und gegrilltem Gemüse.
Lahme Mischwieh
Zart gegrilltes Lammfleisch, orientalisch mariniert – aromatisch und fein. Mit Hummus, Knoblauchsosse, Salat und gegrilltem Gemüse.
Shish Tawook
Gegrillte Hähnchenspieße, fein mariniert – saftig und mild gewürzt. Mit Hummus, Knoblauchsosse, Salat und gegrilltem Gemüse.
Jouly Mix Grill
Variation aus Kebab, Lahme Mischwieh und Shish Tawook – vielfältig und herzhaft. Mit Hummus, Knoblauchsosse, Salat und gegrilltem Gemüse.
Mix Grill Platte
Große Grillplatte mit Kebab, Lahme Mischwieh und Shish Tawook – reichhaltig und ideal zum Teilen. Perfekt für Gruppen.
Teller Spezialitäten
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Falafel Teller
Knusprig frittierte Falafel mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Falafel Halloumi Teller
Knusprige Falafel und frittierter Halloumi mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Halloumi Teller
Goldbraun frittierter Halloumi mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Makali Teller
Frittiertes Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl) mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Makali Falafel Teller
Knusprige Falafel und frittiertes Gemüse mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Makali Halloumi Teller
Frittiertes Gemüse und frittierter Halloumi mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Jouly Bombe Teller
Knusprige Falafel, frittiertes Gemüse und Halloumi mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Jouly Bombe mit Shawarma Teller
Knusprige Falafel, frittiertes Gemüse, Halloumi und Shawarma mit frischem Gemüse, gemischtem Salat, Hummus, Baba Ghanoush, Pickles und Sauce nach Wahl.
Shawarma Teller
Zartes Hähnchen-Shawarma mit frischem Gemüse, Hummus, Baba Ghanoush, Mutabbal, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Shawarma mit Pommes oder Reis
Zartes Hähnchen-Shawarma mit knusprigen Pommes oder duftendem Reis, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Shawarma Halloumi Teller
Hähnchen-Shawarma mit frittiertem Halloumi, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Shawarma Falafel Teller
Hähnchen-Shawarma und Falafel mit Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Shawarma Makali Teller
Hähnchen-Shawarma mit frittiertem Gemüse, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Hähnchenleber mit Pommes Teller
Gebratene Hähnchenleber mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Granatapfelsirup, dazu Pommes, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, Pickles und Salat.
Merguez mit Pommes Teller
Würzige Merguez mit Pommes, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Arabisch Sucuk Teller
Würzige Sucuk mit Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Sucuk mit Käse Teller
Sucuk mit geschmolzenem Käse, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Fahita Teller
Saftiges Hähnchen mit Paprika, Zwiebeln, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Philadelphia Teller
Kalbfleisch mit Frischkäse, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat.
Schnitzel mit Pommes Teller
Knuspriges Schnitzel mit Pommes, Hummus, Mutabbal, Baba Ghanoush, eingelegten Pickles und gemischtem Salat – klassisch und sättigend.
Desserts
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Katayef bil Kishta
Gefüllte Teigtaschen mit cremiger Kishta, verfeinert mit Zuckersirup – süß und zart.
Katayef bil Jowz
Gefüllte Teigtaschen mit Walnüssen und Zuckersirup – knusprig und aromatisch.
Halawih Tahin
Feine Süßspeise aus Sesampaste – zartschmelzend und aromatisch.
Arabisches Eis
Traditionelles Eis mit feiner Textur, verfeinert mit Pistazien – cremig und besonders.
Beilagen
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Linsensuppe
Warme Linsensuppe, fein gewürzt – herzhaft und wohltuend.
Pommes
Knusprige Pommes frites – goldbraun und lecker.
Reis
Locker gekochter Reis – leicht und passend zu allen Gerichten.
Kleiner Salat
Frischer gemischter Salat – leicht und knackig.
Mix Kabis (Eingelegte Gemüse)
Auswahl an eingelegtem Gemüse – würzig und erfrischend.
Khodar Meschakel
Gebratener Halloumi mit Makali-Gemüse, Salat, Tomaten und eingelegtem Gemüse, auf dem Grill geröstet.
Knoblauchsosse (Thumm)
Cremige Knoblauchsauce – intensiv und aromatisch.
Scharfe Sosse
Hausgemachte scharfe Sauce – würzig und pikant.
Falafel oder Halloumi (Beilage)
Falafel oder Halloumi nach Wahl – knusprig und würzig.
Mozzarella Sticks 6 Stück
Knusprige Mozzarella Sticks mit geschmolzenem Käse – goldbraun und cremig.
Spezialität Brot
Geröstetes Fladenbrot mit Mayonnaise, Paprikapaste, Petersilie und Granatapfelsirup – knusprig gegrillt und würzig-süß-säuerlich verfeinert.
Extra Schawarma
Fein geschnittenes, mariniertes Shawarma-Fleisch, frisch gegrillt.
Frisch Gepresste Säfte
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Orangensaft
Frisch gepresster Orangensaft mit natürlicher Süße und lebendiger Frische.
Karottensaft
Fein gepresster Karottensaft mit sanfter Süße und vollmundigem Charakter.
Karotte & Orange
Die perfekte Balance aus sonnengereiften Orangen und frischen Karotten.
Polo (Zitrone Minze)
Erfrischende Zitrone mit Minze – kühl, hell und belebend.
Avocado Drink
Cremiger Avocado-Drink mit samtiger Textur und feinem, luxuriösem Geschmack.
Mojito (Alkoholfrei)
Kühlende Frische aus Limette, Minze und prickelnder Leichtigkeit – alkoholfrei.
Warme Getränke
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Kaffee
Frisch gebrühter Kaffee – reich, warm und aromatisch.
Espresso
Starker, konzentrierter Espresso – kräftig und geschmeidig.
Latte Macchiato
Cremige heiße Milch mit einem kräftigen Espresso-Shot – sanft und befriedigend.
Sahlab
Warmes traditionelles Milchgetränk mit Orchideenpulver, Zimt und Kokos – wohltuend und süß.
Mokka
Reichhaltiger arabischer Kaffee mit Kardamom – aromatisch und wärmend.
Cappuccino
Espresso mit aufgeschäumter Milch und einer dicken Schicht Milchschaum – cremig und klassisch.
Pfefferminze Tee
Erfrischender Pfefferminztee – kühl, leicht und natürlich beruhigend.
Tee
Klassischer heißer Tee – einfach, wärmend und wohltuend.
Kalte Getränke
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Softdrink
Gekühltes Softdrink nach Wahl.
Ayran
Gekühltes traditionelles Salzjoghurt-Getränk – erfrischend und leicht.
Stilles Wasser
Gekühltes stilles Mineralwasser.
Sprudelwasser
Gekühltes Sprudelwasser.
Red Bull
Energy Drink – koffeinhaltig.
Club Mate
Erfrischendes Mate-basiertes Energy-Getränk – koffeinhaltig.
Fuze Tea
Eistee mit Fruchtgeschmack – leicht gesüßt.
Capri-Sun
Fruchtsaftbeutel – ein Liebling für alle Altersgruppen.
Traditionelle Spezialitäten
Stelle dein Catering selbst zusammen. Bei 25 Personen reichen ungefähr 13 XL-Platten. Denke an eine gute Mischung aus Brot, Aufstrichen, Salaten und Fingerfood.
Molokhia mit Hähnchen
Ein klassisches Gericht aus dem Nahen Osten mit feinen Kräuteraromen und zartem Hähnchen, gekocht mit Knoblauch und Koriander. Serviert mit Reis und Zitrone.
Mahshi (Gefülltes Gemüse)
Gefüllte Zucchini und Auberginen mit fein gewürztem Hackfleisch und Reis, schonend gegart in aromatischer Tomatensauce – traditionell, reichhaltig und sättigend.
Kibbeh in Joghurt
Eine traditionelle Spezialität aus Damaskus – zarte Kibbeh, gefüllt mit Walnüssen und Lammfett, sanft in cremiger Joghurtsauce mit Knoblauch gegart.
Zucchini in Joghurt
Zarte, ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit fein gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln, sanft in einer cremigen Joghurtsauce mit Knoblauch gegart.
Maqluba
Duftender Reis geschichtet mit zartem Fleisch und gebratenen Auberginen, kunstvoll gestürzt serviert – ein beeindruckendes und aromatisches Hauptgericht.
Mossakhan
Zartes Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln und Sumach, verfeinert mit Olivenöl und im Ofen goldbraun gebacken. Auf knusprigem Fladenbrot serviert.
Freekeh mit Fleisch
Geräucherter grüner Weizen, langsam gekocht mit zartem Fleisch oder Hähnchen, verfeinert mit aromatischen Gewürzen – wärmend und tief im Geschmack.
Indischer Kebab
Traditionell syrisch gewürzter Kebab, im Ofen in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel gegart – saftig und angenehm würzig.
Fatteh mit Hackfleisch
Knuspriges Brot, geschichtet mit Kichererbsen, Joghurt und zartem Hackfleisch, verfeinert mit Knoblauch und warmem Butterschmalz – reichhaltig und traditionell.
Halawet el Jibn
Feiner Käseteig, gefüllt mit cremiger Kishta und verfeinert mit Zuckersirup und Pistazien – ein zartschmelzendes Dessert aus der orientalischen Patisserie.
Madlouka
Fein geschichtetes Grießdessert mit cremiger Kishta, veredelt mit aromatischem Zuckersirup und Pistazien – eine traditionelle syrische Dessertspezialität.